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Mon pain maison facile et sans pétrissage...

Comme promis, voici la recette que j'ai enfin validé pour notre pain maison. 

Loin de nous l'idée d'abandonner notre boulanger, son pain est excellent ainsi que ses pâtisseries. Mais le jour où il est fermé, où nous manquons de pain, ou tout simplement car j'aime bien faire les choses moi même, j'utilise cette recette.

J'ai tardé avant de la poster, car nous sommes un peu exigeants en terme de pain et bien souvent j'étais déçue de la mie, de la croûte, du goût...Bref nous sommes d'accord rien ne remplacera un bon four à pain. Mais je dois dire, qu'il fait très bien l'affaire et est dévoré à chaque fournée.

Je l'agrémente, de noix, de noisettes, de graines de boulanger...bref je le fais rarement nature, mais après c'est selon vos goûts.

Mon pain maison facile et sans pétrissage...

Place à la recette :

- Mélanger 360g de farine à pain (très important sinon, j'ai testé, c'est vraiment pas top, la farine pain de campagne est très bien) avec 1.5 ou 2 cuillères à café de sel

- Ajouter un sachet de levure boulangère sèche

- Bien mélanger avec une cuillère en bois

- Puis ajouter peu à peu, en mélangeant à chaque fois 340ml d'eau tiède. Parfois je ne mets pas tout, je verse vraiment peu à peu et je vois en fonction de la texture.

- Je forme une boule qui doit être assez collante

- Je recouvre d'un torchon et je laisse la pâte doublée de volume au moins 1h30

- Je préchauffe mon four 240°C

- Pendant ce temps, je pétris un peu ma pâte (la texture est très collante c'est normal) et j'incorpore noix, noisettes etc...

- Je mets du papier sulfurisé dans la fond de ma cocotte, et j'y installe mon pain puis je remets le couvercle

- Au four pour 30 minutes

- Puis je retire le couvercle et je prolonge au four 15 minutes (à voir selon votre four, la pain doit être bien doré)

Et bon appétît!!

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Cécile 23/05/2020 22:37

Je l'ai testé et j'adore, facile, rapide et ultra bon!! merci

Poulette 23/05/2020 22:37

top bravo

Sophie 23/05/2020 22:36

Merci à toi pour cette bonne recette, je viens de la tester cette après-midi, mon pain est au four...j'ai hâte!!

Poulette 23/05/2020 22:38

tu me diras si il est bon :)

Valérie 23/05/2020 22:36

Miam merci pour le partage!

Pauline 23/05/2020 22:35

merci pour la recette, j'ai hâte de la tester. Bises

Poulette 23/05/2020 22:38

de rien bises

Julie 23/05/2020 22:35

Merci pour le partage de recette :)
Je vais la tester semaine prochaine.