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C'est mercredi c'est pâtisserie #8

Avec pas mal de retard, j'essaye de reprendre un peu cette rubrique. Suite à la demande de plusieurs lectrices, je vais essayer d'être plus assidue. Mais déjà comme vous pouvez le constater, je publie ce jour, samedi, une recette que j'avais fait le mercredi...bref je vais essayer de m'améliorer.

Vous êtes plusieurs à m'avoir envoyé un message privé sur instagram, suite à ma photo de notre gâteau au chocolat. Une recette somme toute classique, mais il est vrai qu'un vrai bon gâteau au chocolat, fait la différence avec un gâteau lambda. Bien souvent d'ailleurs, les recettes classiques sont trop souvent réalisées rapidement mais avec un goût sans trop trop d'intérêt.

La recette que je vous propose se veut très fondante, limite on le mange avec une cuillère pour le coulant intérieur. Sur la photo, volontairement je l'ai fait façon un peu plus cuite, car ce jour là, j'avais un enfant invité qui n'aimait pas les gâteaux coulants.

Ingrédients :

- 350g de chocolat noir pâtissier (choisir un vrai bon chocolat, ça fait la différence) 70% de cacao

- 225g de beurre coupé en dés

- 5 oeufs

- 300 g de sucre en poudre blond

- 100 g de petits-beurre ou de sablés coupés en morceaux.

Place à la recette :

- Préchauffez le four à 160°C

- Tapissez un moule de 23cm de diamètre avec du papier sulfurisé et beurrez le

- Faites fondre le chocolat avec le beurre

- Fouettez les oeufs avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils doublent de volume

- Versez le chocolat fondu sur les oeufs et remuez doucement

- Ajoutez les morceaux de biscuits et mélangez à nouveau

- Versez la préparation dans le moule

- Enfournez pour 40 à 45 minutes selon votre four

- La surface doit être ferme sous votre doigt

- Laissez reposer 30 à 35 minutes et servez à la cuillère

Bon goûter...

C'est mercredi c'est pâtisserie #8

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Delphine 14/11/2018 10:55

Allez hop hop hop, je la teste de ce pas !!!

Joséphine 12/11/2018 15:04

Top je vais la tester

Pauline 12/11/2018 15:04

Miam miam

Karine 12/11/2018 15:04

Miam merci je vais la tester????

Julie 12/11/2018 15:03

Merci pour la recette