C'est mercredi, c'est pâtisserie...

Vous le savez, j'aime beaucoup cuisiner, pâtisser avec les enfants ou seule. J'essaye au maximum de faire des choses par moi même. Côté goûter, c'est un maximum de fait-maison. 

Mais comme beaucoup de mamans, je travaille et je manque de temps. Donc j'essaye de faire plaisir à mes petits, en leur proposant de bonnes recettes, mais relativement simples et faciles à faire. Je n'ai pas de robot et pourtant, je ne le souhaite pas...peut-être un jour, mais le prix me rebute beaucoup. Et puis avec mes fouets, mon batteur, mon mixeur et un peu de patience, j'y arrive très bien aussi...

Récemment j'ai opté pour un gâteau au noix pour le goûter. Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé la recette, alors la voici :

Ingrédients :

- 170 g de cerneaux de noix concassés

- 4 oeufs

- 50 g de farine

- 80 g de beurre salé + 20 g pour le moule

- 100 g de cassonade en poudre

- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 210 °C

Cassez les oeufs en séparant bien les blancs des jaunes

Mélangez les jaunes et la cassonade 

Faites fondre le beurre à feu doux puis versez-le dans la préparation

Mélangez bien puis ajoutez peu à peu la farine et les cerneaux de noix

Versez la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et montez-les en neige au batteur

Ajoutez-les peu à peu à la préparation en les enrobant doucement avec une spatule pour éviter de les casser

Beurrez votre moule et farinez-le légèrement

Mettez au four et laissez cuire environ 30 mim

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Dégustez et régalez vous...